05 июля 2020 — 07:42
Среди любителей домашней выпечки популярным является изготовление свежего и вкусного хлеба.
Мы привыкли слышать о ржаном, пшеничном, бездрожжевом, зерновом. Предлагаем вам попробовать новые простые и необычные рецепты хлеба в домашних условиях, которые удивят вас и ваших близких.
1) Хоккайдо или японский молочный хлеб:
360 г пшеничной муки
235 г молока (комнатной температуры)
6 г сухих дрожжей
25 г сухого молока
50 г сахара
40 г сливочного масла (82,5%)
1 яйцо
сливки (1. ст. ложка)
соль
В большой миске смешать пшеничную муку, дрожжи, сухое молоко и сахар, тщательно перемешать. Добавить мягкое сливочное масло и молоко комнатной температуры. Вымешать руками. Когда тесто становится гладким, добавляем 5 г соли и помешиваем еще пару минут. Готовое тесто округляем, и помещаем в миску, которую предварительно смазываем растительным маслом, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 1 час. После обминаем тесто, делим на 4 части, каждую часть снова округляем и кладем в формы для выпечки кексов, предварительно смазанные сливочным маслом. Накрываем их полотенцем и оставляем в тепле на полчаса. Теперь приступаем к приготовлению обмазки, для нее нам потребуется добавить к 1 яйцу 1 ложку сливок и хорошо перемешать их. После смазываем верх хлеба обмазкой и убираем в разогретую до 175 градусов духовку на 35 минут.
2) Сладкий хлеб с сухофруктами:
160 г ржаной муки
2 яйца
60 г сливочного масла
разрыхлитель
сахар (3 ст. ложки)
любые орехи и сухофрукты
Взбить яйца и смешать с просеянной мукой, разрыхлителем и сахаром. Влить тонкой струйкой растопленное сливочное масло и хорошенько перемешать. Далее мелко нарезаем сухофрукты и измельчаем орехи, добавляем их в тесто. Выливаем тесто в форму для выпечки на пергаментную бумагу, отправляем выпекаться в духовку на 45 мин при температуре 190 градусов.
3) Банановый хлеб (ПП):
3 банана
2 яйца
2 ч. ложки сливочного масла
200 г кукурузной муки
1/2 ч. ложки разрыхлителя
щепотка ванилина
Бананы тщательно размять вилкой до однородной массы. Добавить размягченное масло и 2 яйца, перемешать. Добавить муку, разрыхлитель и ванилин. Замесить тесто и выложить в форму для запекания. Выпекать в духовке 3040 минут на 180 градусах.
Эти рецепты не потребуют много сил и времени. Но порадуют вас и ваших близких новым необычным вкусом и легкостью приготовления.
Оперативные и актуальные новости Гродно и области в нашем Telegram-канале. Подписывайтесь по ссылке!
Перепечатка материалов допускается с письменного разрешения «учреждение «Редакция газеты «Зара над Нёманам».
Назад