Заря над Неманом Идет подписка Что? Где? Когда? Районное радио
АктуальноВ мире

Второй Международный фестиваль долмы пройдет в Азербайджане

Второй Международный фестиваль долмы пройдет в Азербайджане11 июля 2017 — 15:11

Второй Международный фестиваль долмы пройдет 15 июля в азербайджанском городе Хачмаз, сообщили Trend организаторы мероприятия.

Азербайджан представит более 300 видов долмы из сорока регионов страны. Лучшие работы будут отмечены специальными премиями, гостям будет представлена концертная программа с участием фольклорных коллективов.

В фестивале примут участие видные общественные деятели, представители культуры и науки, дипломатических миссий. Первый Международный фестиваль долмы прошел в Баку 1 июля 2016 года.

Слово "долма" происходит от азербайджанского глагола "долдурмаг", что значит заполнять. Для приготовления долмы кроме молодых виноградных листьев особых сортов винограда и капусты в отдельных регионах используются листья инжира, айвы и некоторых других произрастающих здесь деревьев. Эти листья в процессе приготовления трансформируются в нежную и ароматную хрустящую корочку.

В летнее время в Азербайджане долму готовят из сочетания трех овощей - баклажанов, помидоров и сладкого перца. Для всех перечисленных видов долмы, кроме рыбной, к столу обязательно подают кисломолочный продукт с добавлением чеснока или без него.


Читать полностью: http://www.belta.by/azerbaijan/view/vtoroj-mezhdunarodnyj-festival-dolmy-projdet-v-azerbajdzhane-256632-2017/
 



Назад

Написать комментарий


Ваше имя: Email: Ваш комментарий: