05 августа 2020 — 11:22
Мед обогащает вкус блюд, делает их питательнее. Соусы с добавлением меда подойдут как для салатов, так и для мяса, десертов. Мед нужен натуральный, качественный.
САЛАТНЫЙ СОУС НА МОЛОКЕ
Идеален для салатов со свежей капустой или зеленью. Перед заправкой соусу нужно дать отдохнуть в холодильнике: он станет насыщеннее и гуще.
МЕДОВО-УКСУСНАЯ САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА
Очень мелко крошат одну луковичку, добавляют к ней чайную ложку готовой горчицы и 3 столовые ложки растительного масла. Вливают 5 столовых ложек винного уксуса и 1 чайную ложечку меда. Хорошо перемешивают, всыпают немного соли и черного перца. Заправляют овощные салаты.
СОУС К МЯСУ
В кастрюльку нужно влить 200 мл томатного сока, добавить по 50 мл меда и уксуса. Затем выдавить в соус 2 зубчика чеснока, всыпать четверть чайной ложечки соли. Прибавляем по вкусу молотый черный перец и капельку острого красного перца. Все перемешиваем, закрываем крышкой и ставим на небольшой огонь. Провариваем 10 минут.
ЛИМОННО-МЕДОВЫЙ СОУС
Подойдет к блюдам из птицы, а баранину сделает просто восхитительной. Требует непродолжительной варки. К мясу подается теплым.
В небольшой кастрюльке нужно смешать половину стакана натурального меда и половину стакана свежеотжатого сока лимона. Затем разбавить 4 столовыми ложками теплой воды, перемешать и добавить чайную ложечку сливочного масла. Посуда закрывается крышкой и помещается на небольшой нагрев. Варится 5 минут.
СОУС ДЛЯ МОРОЖЕНОГО
Завариваем четверть стакана мятного настоя и даем остыть. Шоколад натираем на терке — понадобится стакан шоколадной массы. В чашу блендера вливаем половину стакана сливок, 2 столовые ложки натурального меда и мятный настой. Взбиваем, добавляя понемногу тертый шоколад.
СОУС К ШАРЛОТКЕ
Он хорошо сочетается с любыми сладкими блюдами из яблок, блинчиками. Для приготовления нужны яблочная кожура, цедра лимона и мед.
Тщательно вымываем 5 яблок и 1 лимон. С яблок снимаем кожуру, с половинки лимона тонко счищаем цедру. Вливаем 125 мл воды и столовую ложку меда. Соус нужно проварить 5 минут, затем протереть через сито или взбить блендером.
| Подготовлено при содействии yellmed.ru.
| Фото: pixabay.com.
Перепечатка материалов допускается с письменного разрешения «учреждение «Редакция газеты «Зара над Нёманам».
Назад