Заря над Неманом Идет подписка Что? Где? Когда? Районное радио
АктуальноМедицинаМедицина

Как избежать болезней грязных рук

Как избежать болезней грязных рук20 марта 2013 — 10:00

Острые кишечные инфекции (ОКИ) – это целая группа инфекций, из которых наиболее часто регистрируются дизентерия, сальмонеллёз, пищевые токсикоинфекции. С давних пор их называют болезнями грязных рук. Источником инфекции являются больной человек, а также животные, домашние птицы, грызуны. Причиной заболевания является употребление в пищу зараженных возбудителем пищевых продуктов. Заражение  может происходить во время кулинарной обработки, при неправильной транспортировке, нарушении правил и сроков хранения и  т. д. Причиной также является употребление воды, заражённой болезнетворными микроорганизмами.

Чтобы предохранить себя и детей от заболевания, рекомендуется соблюдать правила личной гигиены: перед приготовлением пищи и её употреблением, после посещения туалета и прихода с улицы необходимо тщательно мыть руки с мылом.

В холодильнике, в домашних условиях сырую и готовую продукцию следует хранить на разных полках. Рабочее место, где готовится пища, а также инвентарь, посуда должны содержаться в идеальной чистоте. Овощи, фрукты, ягоды перед употреблением необходимо хорошо мыть водой, цитрусовые, дыни, арбузы ещё и обдавать кипятком. Мясо, рыбу, птицу, яйца тщательно проваривать и прожаривать.

При покупке пищевых продуктов обращайте внимание на конечный срок реализации и на температурный режим, при котором они должны храниться.

Е. РИМАШЕВСКАЯ,помощник врача-эпидемиолога



Назад

Написать комментарий


Ваше имя: Email: Ваш комментарий: